Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 ml d'huile d'olive
- 20 ml de jus de citron
- 2 pincées de piment d’Espelette
- 1 piment
- 6 tours de moulin à poivre
- 6 truites
- 1 feuille de laurier
- 2 branches de thym
- 1 gousse d’ail
- 2 pincées de sel fin
- 6 tours de moulin à poivre
Préparation
- Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron et les piments. Poivrez. Laissez macérer la sauce durant 1 heure.
- Enlevez les écailles puis videz les truites. Assaisonnez de sel et de poivre. Mettez à l’intérieur des truites le thym, le laurier et la gousse d’ail préalablement pressée.
- Faites-les griller au barbecue durant 8 minutes de chaque côté.
- Au final, arrosez-les de la sauce.
Bon appétit !
