recette Tomates farcies à l'italienne

Tomates farcies à l'italienne

  • Difficulté Très facile
  • Pour 6 personnes
  • Préparation 85 min
  • Thème Plats
  • Saison Printemps

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 6 tomates moyennes
  • 500 g de hachis de porc et boeuf
  • 1 tranche de pain
  • 1 jaune d’oeuf
  • 15 g de parmesan râpé
  • 20 g de pignons de pin
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • lait
  • sel et poivre
  • huile

Préparation

  • Préchauffez le four à 180-190°C.
  • Lavez les tomates, coupez-en le haut pour faire le 'couvercle'. À l’aide d’un petit couteau, videz délicatement les tomates. Réservez. Coupez la chair récupérée des tomates et découpez-la en petits morceaux puis déposez-la au fond d’un plat à gratin préalablement huilé.
  • La farce : Hachez la gousse d’ail et ciselez les feuilles de basilic. Dans une assiette profonde, faites tremper le pain dans un peu de lait. Dans un grand saladier, mélangez le haché de viande avec l’ail, le basilic, les 15 g de parmesan, le pain, les pignons de pin. Salez et poivrez. Ajoutez le jaune d’oeuf et malaxez afin d’avoir un mélange homogène.
  • Remplissez à ras bord les tomates avec la farce. Disposez-les dans le plat. Placez les 'couvercles' et enfournez pendant une bonne heure.
  • Servez avec des pâtes à l’ail et au persil.
  • Variante : Remplacez les tomates par des courgettes rondes, des oignons ou des poivrons !

Bon appétit !

Mini kiwi

Mini kiwi

Les produits de saison

Petit fruit curieux idéal pour les petits creux

Le 'Mini kiwi' se consomme en l’état comme une framboise, une prune. Inutile de le peler, sa peau parfaitement comestible et agréable est fine et lisse. Il s’apprécie en snacking, au déjeuner, à l’apéritif ou encore en pique-nique. Il se mange nature mais on le retrouve avec plaisir en cocktails, en toasts, en dessert ou en tarte. Plus sucré que le kiwi classique, le mini kiwi est aussi plus riche en calcium et en vitamine C.


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