Riz de chou-fleur

Préparation

• Lavez le chou-fleur.
• Séparez-le en petits morceaux et déposez-les dans le mixeur.
• Rajoutez de l’eau à hauteur et mixez pendant 10 secondes.
• Versez dans une passoire pour séparer l’eau du riz de chou-fleur.
• A consommer cru, cuit à la vapeur ou sauté dans une poêle avec de l’huile d’olive (juste quelques minutes). Ne salez qu’après cuisson pour garder le croquant de votre « riz ».
• Vous pouvez l’assaisonner « à votre sauce » comme un riz normal : épices, herbes fraîches, oignons,...

Bon appétit !