recette Poulet en cocotte rôti au four accompagné de pommes de terre

Poulet en cocotte rôti au four accompagné de pommes de terre

  • Difficulté Très facile
  • Pour 4 personnes
  • Préparation 170 min
  • Thème Plats
  • Saison

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 poulet fermier
  • 12 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 6 branches de romarin
  • huile d'olive
  • poivre du moulin
  • 1 ½ cuillère à café de sel
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C à chaleur tournante.
  • Préparez une marinade en versant dans un petit bol les 4 c. à s. d'huile d’olive, le sel, les herbes de Provence, le paprika et le piment d’Espelette. Mélangez.
  • Épluchez les gousses d'ail. Pelez l'oignon et coupez-le en quatre. Farcissez le poulet de 2 gousses d'ail, des quartiers d'oignon et de 2 branches de romarin. Refermez-le bien. Badigeonnez-le ensuite de la moitié de la marinade.
  • Faites chauffer un fond d'huile dans la cocotte, puis dorez-y le poulet de chaque cotés. Poivrez, ajoutez un fond d'eau et enfournez à couvert pour 15 minutes de cuisson.
  • Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en 4 ou 8 en fonction de leur grosseur. Enrobez-les avec l’autre moitié de la marinade.
  • Quand les 15 minutes sont terminées, ajoutez les pommes de terre dans la cocotte autour du poulet, ajoutez-y l'ail et les branches de romarin. Ré-enfournez pour 1 heure, 1 heure quart de cuisson à couvert en remuant les pommes de terre de temps en temps pour qu'elles ne collent pas au fond et en arrosant le poulet régulièrement.
  • Servez avec une poêlée de légumes croquants. Bon appétit !

Bon appétit !

Cerises

Les cerises de Bessenay

Les produits de saison

Ronde, riche en goût, croquante et sucrée, une vrai friandise !

Les bigarreaux de Bessenay, volumineux, rouges et brillants, d’une chair douce, ferme, juteuse et très sucrée, arrivent à maturité à partir de la mi-mai. La cueillette des cerises, opérée à la main, s’étale jusqu’à la fin août.

Leur fermeté et leur douceur autant que leur gros calibre les désignent comme des fruits de table par excellence. Mais rien n’empêche d’en faire des clafoutis, des confitures, des coulis !

Toujours pas client €uromatch ?

Inscrivez-vous vite : c’est gratuit et vous commencez à accumuler des €uroMatch tout de suite. À vous les avantages !

Je découvre