recette Poivrons farcis au poulet et céleri vert

Poivrons farcis au poulet et céleri vert

  • Difficulté Très facile
  • Pour 4 personnes
  • Préparation 60 min
  • Thème Plats
  • Saison Printemps

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 gros poivrons verts
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 branche de céleri vert
  • 1 oignon
  • 500 g de poitrine de poulet
  • Margarine
  • 30 g de farine
  • ½ d'un cube de bouillon de poule
  • Tabasco
  • Sel et poivre du moulin
  • Riz basmati

Préparation

  • Coupez les poivrons en 2, retirez les graines et pochez-les dans de l’eau bouillante légèrement salée.
  • Après 5 minutes, vérifiez qu’ils sont cuits (pas trop !) et plongez-les dans de l’eau froide. Laissez égoutter. Pelez et hachez l’oignon, nettoyez les champignons, retirez-en le pied sableux et émincez-les.
  • Lavez et détaillez en très petits morceaux la branche de céleri.
  • Coupez le poulet en petits morceaux.
  • Faites bouillir de l’eau avec le ½ cube de bouillon. Préchauffez le four à 200 °C.
  • Dans une poêle, faites fondre 20 g de margarine et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le céleri et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
  • Saupoudrez de farine, ajoutez 1 tasse de bouillon et mélangez bien.
  • Ajoutez le poulet et assaisonnez d’une pincée de sel, poivre et Tabasco suivant la délicatesse de votre palais. Laissez cuire encore 5 minutes.
  • Farcissez les ½ poivrons avec cette préparation et mettez au four pour 15 minutes.
  • Faites cuire le riz basmati en suivant les instructions sur l’emballage et servez-le en accompagnement de vos beaux poivrons.

Bon appétit !

Patates douces

La patate douce

Les produits de saison

La patate douce est une plante vivace d’Amérique Centrale, du Pérou ou des Philippines.
Selon les variétés, la pelure et la chair de la patate douce peuvent être blanches, jaunes, orange ou pourpres. Plus sa chair est foncée, plus elle est riche en antioxydants. De forme allongée, la patate douce contient 50 % de fibres de plus que la pomme de terre et son index glycémique est beaucoup plus bas.
De goût, elle est plus proche du potimarron avec une texture fondante et un délicat goût de châtaigne.
Elle se consomme crue en carpaccio ou cuite en purée, en gratin, en frites,... Et elle se cuisine aussi dans des desserts.

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