recette Penne 4 fromages et champignons

Penne 4 fromages et champignons

  • Difficulté Très facile
  • Pour 4 personnes
  • Préparation 50 min
  • Thème Plats
  • Saison Printemps

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 250 g de champignons de Paris
  • 2 c. à s. de persil haché
  • 200 g de mozzarella
  • 200 g de parmesan
  • 200 g de comté
  • 200 g de gorgonzola
  • 500 g de pennes
  • 150 ml de lait
  • 1 noisette de beurre
  • 1 c. à s. de farine
  • 1 échalote hachée
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre et noix de muscade

Préparation

  • Découpez les fromages en petits cubes, râpez le parmesan et réservez-en un peu pour la déco. Emincez les champignons.
  • Faites revenir l’échalote dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoutez les champignons, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le persil et réservez au chaud.
  • Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, le lait et les fromages. Salez très légèrement.
  • Cuisez à feu doux en mélangeant sans arrêt pour obtenir une sauce crémeuse. Ajoutez une pointe de noix de muscade puis les champignons.
  • Cuisez les pâtes suivant les indications de l’emballage.
  • Egouttez-les avant de les verser dans la sauce et laissez encore cuire à feu moyen une minute tout en mélangeant.
  • Au moment de servir, saupoudrez d’un peu de parmesan et poivrez généreusement.

Bon appétit !

Melon blanc

Le melon blanc

Les produits de saison

À chair pâle et au goût très savoureux

Le melon blanc, originaire du Sud, commence à être apprécié et reconnu car plus rafraîchissant que le melon jaune. Il s’apprécie bien mûr, c’est ainsi qu’il développe tous ses arômes et son goût sucré.
Il est riche en eau et en antioxydant ainsi qu’en vitamine A.
En apéritif ou en entrée, il accompagne parfaitement la charcuterie et la viande séchée. En dessert, on le retrouve sous forme de sorbet, de salade de fruits, de smoothie,… pour le plus grand bonheur des petits et des grands !

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