recette Penne 4 fromages et champignons

Penne 4 fromages et champignons

  • Difficulté Très facile
  • Pour 4 personnes
  • Préparation 50 min
  • Thème Plats
  • Saison Printemps

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 250 g de champignons de Paris
  • 2 cuillère à soupe de persil haché
  • 200 g de mozzarella
  • 200 g de parmesan
  • 200 g de comté
  • 200 g de gorgonzola
  • 500 g de pennes
  • 150 ml de lait
  • 1 noisette de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 échalote hachée
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre et noix de muscade

Préparation

  • Découpez les fromages en petits cubes, râpez le parmesan et réservez-en un peu pour la déco. Emincez les champignons.
  • Faites revenir l’échalote dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoutez les champignons, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le persil et réservez au chaud.
  • Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, le lait et les fromages. Salez très légèrement.
  • Cuisez à feu doux en mélangeant sans arrêt pour obtenir une sauce crémeuse. Ajoutez une pointe de noix de muscade puis les champignons.
  • Cuisez les pâtes suivant les indications de l’emballage.
  • Egouttez-les avant de les verser dans la sauce et laissez encore cuire à feu moyen une minute tout en mélangeant.
  • Au moment de servir, saupoudrez d’un peu de parmesan et poivrez généreusement.

Bon appétit !

Abricots

L'abricot

Les produits de saison

Du velours dans vos assiettes

Fruit sucré, rafraîchissant, moelleux, l’abricot, très digeste, représente une source remarquable de provitamine A (ou bêta-carotène), qui se transforme dans l’organisme en vitamine A. Il est aussi une bonne source de potassium, fer, cuivre et magnésium. Tous ces minéraux sont à privilégier chez ceux qui ont une activité musculaire élevée, en particulier les sportifs.

En compote, en confiture, en tarte, en papillotte, l’abricot se prépare dans des mets aussi bien sucrés que salés.

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