recette Panna cotta au kaki

Panna cotta au kaki

  • Difficulté Très facile
  • Pour 4 personnes
  • Préparation 200 min
  • Thème Dessert
  • Saison Automne

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 3 kakis
  • 200 mgs de crème liquide
  • 30 g de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
  • 1 ½ feuilles de gélatine
  • 4 spéculoos
  • 4 biscuits Craquant ou tuiles aux amandes
  • 4 verrines

Préparation

  • Faites tremper les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l’eau.
  • Épluchez et coupez en petits dés les kakis. Faites-en une purée et mélangez la chair avec 2 cuillères à soupe de crème, le sucre et l’extrait de vanille.
  • Dans une casserole, portez le reste de la crème à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la gélatine égouttée en remuant pour la dissoudre complètement. Versez ce mélange dans la purée de kakis, mélangez-le rapidement et répartissez-le sans attendre dans les verrines. Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.
  • Broyez les spéculoos en poudre grossière.
  • Retirez la panna cotta du réfrigérateur 15 minutes avant de servir, décorez d’un biscuit « craquant » ou d’une tuile aux amandes et saupoudrez de poudre de spéculoos.

Bon appétit !

PDLS 45 LUX min

La Châtaigne

Les produits de saison

Le fruit d’automne par excellence !

La chair de la chataîgne est farineuse et douce. Elle a un apport calorique élevé et est très riche en glucides. Elle apporte également fibres et vitamines B9, idéales pour les muscles et le bien-être. La châtaigne se prête à de nombreuses préparations gourmandes : poêlée, bouillie, en purée ou en potage.

Toujours pas client €uromatch ?

Inscrivez-vous vite : c’est gratuit et vous commencez à accumuler des €uroMatch tout de suite. À vous les avantages !

Je découvre