Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 melon charentais
- 16 fines tranches de San Daniele
- 100 ml de Porto blanc
- 40 g de cassonade blonde
- poivre
- feuilles de menthe
Préparation
- Chauffez le porto et la cassonade, portez à ébullition et laissez réduire jusqu’à l’obtention d’un sirop. Ne laissez pas trop cuire sinon cela sera trop épais. Ôtez du feu et laissez tiédir.
- Épluchez le melon, épépinez-le et coupez-le en 8 morceaux.
- Versez délicatement le caramel de Porto sur le melon et décorez avec quelques feuilles de menthe.
Bon appétit !
