recette Méli-mélo de melons, pastèque et menthe

Méli-mélo de melons, pastèque et menthe

  • Difficulté Très facile
  • Pour 6 personnes
  • Préparation 30 min
  • Thème Dessert
  • Saison Été

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 melon charentais
  • 1 melon jaune
  • 500 g de pastèque
  • 50 g de pignons de pin
  • 4 brins de menthe fraîche
  • 1 c. à c. de vanille en poudre ou un demi-sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à s. de cassonade
  • 2 c. à s. d’eau de rose

Préparation

  • Coupez les melons en 2, épépinez-les et prélevez des petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Recueillez le jus qui s’écoule. Faites de même avec la pastèque.
  • Placez les billes de melon et de pastèque dans un saladier et versez-y le jus.
  • Rincez les brins de menthe et effeuillez-les. Réservez quelques feuilles pour la déco et ciselez finement les autres.
  • Versez l’eau de rose sur les fruits, saupoudrez de cassonade et ajoutez la poudre de vanille et la menthe ciselée. Mélangez délicatement. Couvrez d’un film alimentaire et placez 12 heures au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, faites dorer sans matière grasse les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive.
  • Mélangez-les à la salade de melon. Servez bien frais, mais pas glacé dans des verres avec une feuille de menthe en déco.

Bon appétit !

Melon blanc

Le melon blanc

Les produits de saison

À chair pâle et au goût très savoureux

Le melon blanc, originaire du Sud, commence à être apprécié et reconnu car plus rafraîchissant que le melon jaune. Il s’apprécie bien mûr, c’est ainsi qu’il développe tous ses arômes et son goût sucré.
Il est riche en eau et en antioxydant ainsi qu’en vitamine A.
En apéritif ou en entrée, il accompagne parfaitement la charcuterie et la viande séchée. En dessert, on le retrouve sous forme de sorbet, de salade de fruits, de smoothie,… pour le plus grand bonheur des petits et des grands !

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