Ingrédients
Pour 2 personnes
- 8 langoustines
- 50 g de beurre mou
- 10 g de racine de gingembre frais haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillère à soupe de coriandre fraîche
Préparation
- Allumez le grill sur feu moyen.
- Avec un couteau pointu, ouvrez les langoustines en longueur, côté ventre, et déposez-les ouvertes, sur le dos, dans un plat allant au four.
- Mélangez le beurre avec le gingembre, l’ail, la coriandre ciselée, du sel et du poivre. Répartissez des noisettes de beurre sur les langoustines et faites-les rôtir sous le grill pendant 4 à 5 minutes.
- Disposez les langoustines sur l’assiette, décorez de coriandre fraîche et servez avec une sauce hollandaise.
Bon appétit !
