recette Gaspacho de tomates et concombre

Gaspacho de tomates et concombre

  • Difficulté Très facile
  • Pour 6 personnes
  • Préparation 205 min
  • Thème Entrée
  • Saison Printemps

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 500 g de tomates
  • 3 petits oignons blancs
  • 1 concombre
  • 2 poivrons
  • 1 grosse tranche de pain
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 l de bouillon
  • sel, poivre
  • feuilles de basilic pour la déco

Préparation

  • Faites chauffer le bouillon.
  • Mixez la moitié des tomates, du concombre et des oignons. Coupez le reste des tomates en dés, le concombre et les oignons en rondelles fines.  Retirez la queue des poivrons, coupez et videz-les de leurs graines. Coupez-les en petits morceaux et réservez le tout au frais.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
  • Mettez dans une soupière la purée de légumes, la mie de pain émiettée et la vinaigrette. Versez le bouillon chaud sur ce mélange.  Laissez bien refroidir puis mettez quelques heures au réfrigérateur.
  • Pour la présentation : servez le gaspacho et parsemés de morceaux de tomates, de concombre, d’oignons et de poivrons ainsi que de quelques feuilles de basilic.
  • Servez bien frais.

Bon appétit !

Fraises

La fraise de Carpentras

Les produits de saison

Marque déposée

Véritable bonbon de Dame Nature, la fraise de Carpentras est très recherchée pour ses qualités gustatives dues à des conditions d’ensoleillement et de maturation exceptionnelles.
Riche en vitamines C et B9, très sucrée et parfumée, elle se déguste nature, en dessert avec de la crème chantilly ou du sucre, ou encore en pâtisserie, en confiture, en sirop ou en nectar...
Recette minute : coupez quelques fraises en deux, accompagnez-les de cardamome broyée ou de feuilles de menthe, pour un dessert aux saveurs du printemps.

Toujours pas client €uromatch ?

Inscrivez-vous vite : c’est gratuit et vous commencez à accumuler des €uroMatch tout de suite. À vous les avantages !

Je découvre