recette Chou rouge aux marrons et aux pommes

Chou rouge aux marrons et aux pommes

  • Difficulté Facile
  • Pour 1 personnes
  • Préparation 100 min
  • Thème Plats
  • Saison Automne

Ingrédients

Pour 1 personnes

  • 3 pommes acides
  • 3 morceaux de sucre
  • 100 ml vin rouge
  • 10 ml vinaigre
  • poivre
  • sel
  • 1 chou rouge
  • 24 châtaignes
  • 2 oignons
  • 50 g beurre

Préparation

  • Laver, nettoyer et décortiquer le chou rouge en lui retirant le trognon et les côtes avant de l'émincer. Peler, découper et émincer les oignons.
  • Dans une cocotte-minute, déposez 30 g de beurre, puis ajouter le chou rouge et les oignons. Laisser mijoter et cuire pendant environ 15 minutes sans s'arrêter de remuer. Saler et poivrer.
  • Ajouter les morceaux de sucre et mouiller de vinaigre et de vin avant de couvrir le tout. Laisser mijoter la préparation pendant 45 minutes à feu doux.
  • Pendant la cuisson, éplucher les châtaignes et détailler les pommes en dés après les avoir soigneusement pelées.
  • Faire revenir le tout dans une sauteuse et laisser cuire 45 minutes supplémentaires. Rajouter le beurre restant à votre convenance. Mettre le tout avec le chou à la fin de la cuisson.
  • C'est prêt !

Bon appétit !

Mangue

La mangue

Les produits de saison

Le fruit tropical le plus consommé au monde !

Riche en vitamine C et en provitamine A, la mangue se classe dans la même catégorie que les agrumes et se démarque par son contenu élevé en polyphénols et ses capacités antioxydantes.
Pour choisir une mangue, faites confiance à vos mains plutôt qu’à vos yeux : elle doit être souple au toucher, alors que sa couleur diffère selon les variétés. Préférez une mangue encore un peu ferme pour vos salades ou comme accompagnement de vos préparations. Mûre, la mangue doit être consommée rapidement pour lui conserver ses formidables qualités gustatives.
Bon à savoir : comme la plupart des fruits exotiques, la mangue ne supporte pas les températures inférieures à 6°C. Ne la placez pas dans le réfrigérateur, mais dans un endroit frais.
Le plus : acheminée par avion, elle est à parfaite maturation.

Toujours pas client €uromatch ?

Inscrivez-vous vite : c’est gratuit et vous commencez à accumuler des €uroMatch tout de suite. À vous les avantages !

Je découvre