Belles Rives Bio

Le vin du mois d'octobre

L’appellation Cahors présente deux zones caractéristiques, le causse et les rives du Lot. Belles Rives est un assemblage de parcelles sélectionnées sur un terroir en terrasses dessiné par le Lot qui au fil de ses nombreux méandres, a déposé des alluvions venues du Massif Central (depuis 15 millions d’années).

Nez épicé aux notes de grillées de réglisse.
La bouche est ample et élégante
Robe de couleur pourpre

Un vin intense et élégant parfait pour accompagner viandes grillées, agneau, magret de canard, cassoulet de Castelnaudary, boudin noir, brie de Meaux. Idéal aussi pour accompagner la cuisine du monde : un poulet au curry, un colombo de porc, un tajine ou un chili con carne.

85% Malbec 15% Merlot
Mise en bouteille à la Propriété
Fermentation avec des levures indigènes.
Macération de 5 semaines avec des remontages et délestages sur le premier tiers de la fermentation alcoolique. Macération finale à chaud et fermentation malolactique en cuve.

À boire dans dans les 2 à 3 ans

À servir de 18 à 20°C

75 cl