Vin du mois
Ils sont originaires de France, d’Europe ou du monde ! Rouges, blancs, rosés, pétillants, nos vins du mois ont en commun notamment le charme que vous aurez à les découvrir et à les apprécier. Et aussi un rapport qualité/prix remarquable.
Une histoire de coup de cœur
En matière de vin, la vie réserve parfois de belles surprises. Comme celles que l’on peut avoir auprès de producteurs passionnés, amoureux de leur terroir, qui accompagnent leurs vignes et leurs vins vers une amélioration constante de la qualité. Chaque mois, nous vous présentons ici le coup de cœur de l’un de nos acheteurs. Des vins authentiques, de petites perles joyeusement accessibles, pas nécessairement jeunes ou à consommer tout de suite… Plutôt des découvertes à déguster pour le plaisir, à partager entre amis, lors d’un repas ou d’un simple moment de convivialité.
Octobre : CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES TAUTAVEL TERROIR LA BAUME SAINT-PAUL AOP
En ce mois d’octobre, notre sommelier Match vous propose ce savoureux Côtes du Roussillon villages Tautavel AOP 2018. Bonne dégustation !
Le domaine est ancré au cœur du Languedoc-Roussillon dans le petit village de Servian entre Béziers et la ville médiévale de Pézenas. Ce vin est issu de vieilles vignes en coteaux de parcelles sélectionnées.
Robe rouge grenat soutenue. Nez aux notes de fruits rouges, légèrement toasté. Belle amplitude en bouche avec un gras apportant longueur sur le fruit. Les tanins serrés complètent la complexité et la longueur du vin.
A déguster en accompagnement de viandes rouges, gibiers ou fromages de caractère.
Cépages : 40 % Syrah, 40 % Grenache et 20 % Carignan
A servir entre 16-18°C
Septembre : Château Vaugelas Corbières rouge 2019.
En ce mois de septembre, notre sommelier Match vous propose ce savoureux Château Vaugelas Corbières rouge. Bonne dégustation !
Le Château Vaugelas se trouve sur la commune de Camplong d’Aude, entre le Mont Alaric et la Montagne Noire. Les 130 hectares du vignoble ont rejoint les domaines Bonfils en 2000. Certaines parcelles sont vendangées en plusieurs fois, afin de bénéficier d’une maturité optimale des grappes. Chaque cépage est vinifié séparément.
Le vin profite d’un élevage en fûts de chêne pendant 11 mois (fûts neufs et fûts de 1 et 2 vins).
Les arômes sont ceux des fruits rouges bien mûrs, des épices douces et du chocolat noir, avec en arrière fond une touche de minéralité.
En bouche, le bois est discret et bien intégré. Les tannins sont bien présents et participent à l’élégance de l’ensemble.
Une belle rondeur est appréciée également, terminant sur une bonne longueur.
Ce vin accompagne à merveille une côte de bœuf, un carré d’agneau ou du gibier.
Cépages : Syrah (60 %), Grenache (25 %), Carignan (10 %), Mourvèdre (5 %)
Servir à 17°C.