Vin du mois
Ils sont originaires de France, d’Europe ou du monde ! Rouges, blancs, rosés, pétillants, nos vins du mois ont en commun notamment le charme que vous aurez à les découvrir et à les apprécier. Et aussi un rapport qualité/prix remarquable.
Une histoire de coup de cœur
En matière de vin, la vie réserve parfois de belles surprises. Comme celles que l’on peut avoir auprès de producteurs passionnés, amoureux de leur terroir, qui accompagnent leurs vignes et leurs vins vers une amélioration constante de la qualité. Chaque mois, nous vous présentons ici le coup de cœur de l’un de nos acheteurs. Des vins authentiques, de petites perles joyeusement accessibles, pas nécessairement jeunes ou à consommer tout de suite… Plutôt des découvertes à déguster pour le plaisir, à partager entre amis, lors d’un repas ou d’un simple moment de convivialité.
Décembre: Château de Nouvelles 2020 Muscat de Noël
En ce mois de décembre, notre sommelier Match vous propose de découvrir un Muscat de Noël
Au XIVème siècle, ce premier Muscat de l’année était traditionnellement servi à la table de la Cour Royale de Barcelone, lors des fêtes de la Nativité.Premier Muscat de Rivesaltes mis en bouteilles dès la fin des vendanges, le Muscat de Noël se déguste dès le troisième jeudi de novembre.
Château de Nouvelles est une exploitation familiale qui s’étend sur 75 Ha reconnus pour en Appellation d’Origine Contrôlée : Muscat de Rivesaltes , Rivesaltes, Fitou, Corbières, IGP. Le domaine profite des 300 jours de soleil par an sur des sols majoritairement calcaires blanc, schistes et marnes, qui permet de produire des vins d’une minéralité très recherché.
Robe cristalline & brillante , nez subtil , belle fraîcheur avec une sensation de croquer le raisin.
80% Muscat d’Alexandrie - 20% Muscat à petits grains
Age des vignes : 50 ans
Accompagnera parfaitement du foie gras, des fromages à pâte persillé ou un dessert.
A servir à 13-14°C
Novembre: CHÂTEAU COUCY MONTAGNE SAINT-EMILION 2016
En ce mois de novembre, notre sommelier Match vous propose de découvrir un vin de Montagne Saint-Emilion
Le château Coucy est implanté sur la commune de Montagne Saint-Emilion, terroir privilégié constitué de coteaux argilo calcaires exposés plein sud qui assure un ensoleillement intense, offrant aux baies une parfaite maturité. En bouche, il a une attaque gourmande qui laisse place à un mélange subtil d’épices et de cerises noires. Au nez, ces arômes de fruits rouges s’accompagnent de notes douces de vanille et de réglisse propres au Merlot.
Cépages: 85 % Merlot - 15% cabernet franc
Accompagnera parfaitement un filet de bœuf ou du gibier.
A servir à 15°C
Octobre: Château Semaillan Mazeau Cru Bourgeois Bio
En ce mois d'octobre, notre sommelier Match vous propose de découvrir un vin Listrac Médoc
Les vignes du Château Sémeillan-Mazeau s'étendent sur 14 ha de l'appellation Listrac-Médoc. Menées en Agriculture Biologique depuis 2015. Les sols majoritairement de petites graves sur argiles apportent beaucoup de minéralisé aux vins. Les quelques argile-calcaires permettent eux de produire des merlots plus puissants. Très attachés à la protection de l’environnement, les propriétaires Mme et Mr Jander ont converti les 14ha du vignoble en agriculture biologique.
Le Château Semeillan-Mazeau est construit sur la fraicheur des arômes et la finesse des tannins. Leurs terroirs les incitent à faire des vins faciles à boire dans leurs jeunes années. Avec une dominante de merlot (60% du volume suivant les millésimes), ils obtiennent un vin sur les fruits frais, qui accompagnent tous vos repas et particulièrement de l’agneau ou des paupiettes de veau.
Cépages: 50% de Cabernet Sauvignon et 50% de merlot, pour un âge moyen de 36 ans.
A servir à 17°C
Septembre : Periquita Reserva
Notre sommelier vous propose de découvrir Periquita, la plus ancienne marque de vins de table portugais, ayant acquis au fil des ans une popularité généralisée au Portugal et une notoriété considérable sur des marchés d'exportation sophistiqués. Periquita Reserva est un vin intensément aromatique et élégant de la région de la Peninsula de Setúbal.
Août : DOMAINE LE CENGLE Côtes de Provence Bio
En ce mois d'août, notre sommelier vous propose un Côtes de Provence Bio.
Juillet : LA CLAPE Château Capitoul
En ce mois de juillet, notre sommelier vous propose un vin du Languedoc.
La Clape AOP Le Château Capitoul existe depuis l'époque romaine. Au XIVème siècle, les chanoines de la Cathédrale de Narbonne y plantèrent les premières vignes.
Il fut reconnu et élevé au rang de cru La Clape en 2015.
Juin : TOMBACCO PICENO Bio 14°
En ce mois de juin, notre sommelier vous propose un vin d'Italie.
Au cœur de la région des Marches naît un vin biologique, riche en nuances, qui évolue avec le temps et prend chaque jour des nouvelles facettes.
Il mûrit et surprend par ses arômes et ses saveurs grâce à un assemblage original de raisins et une vinification lente.
Mai : CHÂTEAU DE BERNE Côtes de Provence
En ce mois de mai, notre sommelier vous fait découvrir un Côtes de Provence.
La Cuvée Berne Inspiration trouve ses origines dans un savant assemblage de cépages.
C'est un vin frais et très expressif, l'expression parfaite des terroirs de la Provence.
Avril: FIGURE LIBRE FREESTYLE BIO Domaine Gayda
En ce mois d'avril, notre sommelier Match vous fait découvrir un vin audacieux du Languedoc Roussillon, qui sort des sentiers battus. Figure Libre Freestyle, c'est un assemblage original de plusieurs cépages dans une même bouteille !
Bonne dégustation !
Mars: CAII DE LA LETEA Quintessence Reserva Sarica Nicutlitel
En ce mois de mars, notre sommelier Match vous emmène en voyage en Roumanie chez Sarica Niculitel, l'une des plus anciennes caves à vins haut de gamme du pays, pour vous faire découvrir un Caï de la Letea Quintessence Reserva.
Bonne dégustation !
Février: CÔTE DU RHÔNE VILLAGE Une bouteille à la mer
En ce mois de février, notre sommelier Match vous propose un vin Bio tout en douceur, gourmand et fruité : un Côte du Rhône Villages, Une Bouteille à la mer de Xavier Vignon.
Bonne dégustation !
Janvier: FENDANT ROCHE VINEUSE AOC VALAIS
En ce mois de janvier, notre sommelier Match vous emmène au coeur du fameux vignoble de Chamoson pour vous faire déguster un Fendant Roche Vineuse de la Cave Saint-Pierre.
Bonne dégustation !
Décembre: CHÂTEAU DES BISCARRATS LALANDE DE POMEROL
En ce mois de décembre, notre sommelier Match vous propose ce savoureux Lalande-de-Pomerol du château Les Biscarrats. Bonne dégustation !
Le vignoble conduit en agriculture biologique, situé à l'Ouest de l'appellation Lalande de Pomerol, est implanté sur la moyenne terrasse de la vallée de l'Isle. Son sol est argileux-graveleux et argilo-sableux.
Belle robe rouge rubis. Bouquet très flatteur avec des senteurs de fruits rouges compotés. En bouche, un vin souple, agréablement fruité avec une belle structure.
A déguster avec un pot au feu, entrecôte saignante, poissons à chaire épaisse et sauce relevée, légumes grillés, tian de légumes, moussaka d'aubergines, fricassée de cèpes.
Cépages: 85 % Merlot – 11% Cabernet Sauvignon – 4% Cabernet Sauvignon
A servir à 14°C
Octobre : CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES TAUTAVEL TERROIR LA BAUME SAINT-PAUL AOP
En ce mois d’octobre, notre sommelier Match vous propose ce savoureux Côtes du Roussillon villages Tautavel AOP 2018. Bonne dégustation !
Le domaine est ancré au cœur du Languedoc-Roussillon dans le petit village de Servian entre Béziers et la ville médiévale de Pézenas. Ce vin est issu de vieilles vignes en coteaux de parcelles sélectionnées.
Robe rouge grenat soutenue. Nez aux notes de fruits rouges, légèrement toasté. Belle amplitude en bouche avec un gras apportant longueur sur le fruit. Les tanins serrés complètent la complexité et la longueur du vin.
A déguster en accompagnement de viandes rouges, gibiers ou fromages de caractère.
Cépages : 40 % Syrah, 40 % Grenache et 20 % Carignan
A servir entre 16-18°C