Produzenten Deeg
Zoom sur
L&R KOX
Chez les Kox, la vigne est une histoire de famille depuis plus de 100 ans ! Situé dans la commune de Remich dans le Sud-Est du Grand Duché du Luxembourg, le domaine travaille le raisin sous de multiples formes. Quand nous partons à leur découverte, nous sommes happés par ces vignes sur les arpents pentus de la Moselle. Corinne Kox nous accueille et nous livre toute l’histoire et la complexité de leur profession: allier passion, respect des traditions et modernité.
De la vigne en bouteille
Il faut savoir que si le domaine existe depuis déjà plusieurs générations, ce n’est qu’à partir de l’arrivée de Laurent et Rita Kox, actuels propriétaires, que l’ensemble des vignes ont été vinifiées ! Toujours l’esprit innovateur, ils allient des techniques modernes à un savoir ancestral comme l’utilisation du kvevri : une jarre en terre cuite enterrée dans le sol pour la vinification du vin.
L&R Kox magnifie le raisin sous toutes sortes de produits : du jus de raisin, au vin tranquille jusqu’au crémant ainsi que très récemment du verjus.
Le coup de cœur de Corinne:
« Je vous conseille de goûter notre dernière cuvée fleur blanche aux bulles légères et fraîches – c’est léger et fruité et parfait en apéritif – un vrai goût d’été en bouche ! »
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