Parmi les 240 références de notre foire aux vins d'automne, nos experts vous conseillent...

Pour vous guider dans votre choix, nous vous invitons à repérer les vins sélectionnés par les guides Hachette et Parker ou par les différentes médailles obtenues, grâce aux indications suivantes :

🥇Enfant Terrible CÔTES DU RHÔNE - Paris 2020, Médaille d'or

🥇Domaine les Escondudes CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - Avignon 2020, Médaille d'or

🥇Château Millegrand MINERVOIS - Mâcon 2019, Médaille d'or

🥇Château Vaugelas CORBIÈRES - Vignerons indépendants, Médaille d'or

🥇Château d'Arse FITOU - Mâcon 2022, Médaille d'or

🥇Les Darons by Jeff Carrel LANGUEDOC - Grenache du monde & Gilbert et Gaillard, Médaille d'or

🥇Terroir La Baume Saint-Paul FITOU/MINERVOIS/TAUTAVEL - Paris 2022, Médaille d'or

🥇Château Saintongey BORDEAUX - Bruxelles 2022, Médaille d'or

🥇Château Clos Renon BORDEAUX SUPÉRIEUR - Bruxelles 2021, Médaille d'or

🥇Château Gravettes Samonac CÔTES DE BOURG - Lyon 2022, Médaille d'or / Bruxelles 2022 & Féminalise 2022, Médaille d'or

🥇Château Les Violettes BLAYE CÔTES DE BORDEAUX - Bruxelles 2022, Médaille d'or

🥇Château Picoron CASTILLON CÔTES DE BORDEAUX - Gilbert & Gaillard 2020, Médaille d'or

🥇Château Cap d'Or SAINT-GEORGES SAINT-EMILION - Féminalise 2021, Médaille d'or

🥇Château Côtes de Chambeau MONTAGNE SAINT-EMILION - Bruxelles 2022, Médaille d'or

🥇Château Millet GRAVES - Gilbert et Gaillard & Bruxelles 2021, Médaille d'or

🥇Château Pontet Saint Brice SAINT-EMILION - Bruxelles 2021, Médaille d'or

🥇Château Gravat MEDOC - Gilbert & Gaillard, Médaille d'or

🥈Soleïs CAIRANNE - Avignon 2020 & Lyon 2021, Médaille d'argent

🥈Château Haut Labrousse BORDEAUX SUPÉRIEUR - Mâcon 2019, Médaille d'argent

🥈Château Baby SAINT-FOY CÔTES DE BORDEAUX - Lyon 2021, Médaille d'argent

🥈Château de Cruzeau PESSAC-LEOGNAN - Bordeaux 2021, Médaille d'argent

🥈Château Plantey PAUILLAC - Bordeaux 2020, Médaille d'argent

De 5 à 7° : Loire Blancs doux | De 6 à 8° : Alsace, Bordeaux Blancs, Loire Blancs secs, Loire Rosés et Champagnes | De 10 à 12° : Bourgognes Blancs | De 11 à 13° : Loire Rouges | De 12 à 14° : Beaujolais | De 14 à 16° : Bourgogne Rouges et Côtes du Rhône | De 16 à 18° : Bordeaux Rouges

• Température: La température idéale pour conserver du vin se situe entre 12°C et 18°C. Certains vins nécessitent tout de même des températures inférieures. Évitez de le stocker à des températures extrêmes (trop chaud ou trop froid), car cela peut altérer sa qualité.

• Humidité: La bouteille de vin doit être stockée dans un endroit humide pour éviter que le bouchon ne se dessèche. L'idéal est une humidité relative de 70%. Si l'humidité est trop faible, le bouchon peut se dessécher et l'air entrera dans la bouteille, ce qui peut altérer son goût.

• Lumière: Le vin doit être stocké dans un endroit sombre car la lumière et ses rayons UV peut altérer la qualité du vin et de sa saveur en raison d'une oxydation prématurée.

• Stockage: Il est préférable de stocker les bouteilles de vin couchées pour que le liquide reste en contact avec le bouchon, ce qui permet d'éviter que le bouchon ne se dessèche et que l'air entre dans la bouteille. De plus, cela permet également d'éviter que le dépôt de vin ne se dépose au fond de la bouteille.

• Rotation: Si vous avez une cave à vin, il est conseillé de faire tourner les bouteilles de temps en temps pour éviter que le dépôt ne se dépose sur un seul côté de la bouteille.

Pour une bouteille ouverte :

• Réfrigérez le vin: Le froid ralentit l'oxydation et prolonge la durée de vie du vin. Cela est particulièrement important pour les vins blancs, les rosés et les vins mousseux.

• Utilisez un bouchon de vin: Un bouchon de vin empêche l'air de pénétrer dans la bouteille et de dégrader le vin. Assurez vous que le bouchon est bien étanche et qu'il s'adapte parfaitement à la bouteille.

• Évitez les températures extrêmes: Évitez de laisser le vin dans un endroit trop chaud ou trop froid, car cela peut affecter la qualité et le goût du vin.

• Utilisez un vide air: un vide air permet de retirer l'air de la bouteille et de prolonger la durée de conservation du vin.

• Buvez le vin rapidement: Même avec les meilleures pratiques de conservation, un vin ouvert ne durera pas éternellement. Essayez de le boire dans les 3 à 5 jours suivant l'ouverture pour profiter de sa qualité optimale.

En suivant ces astuces simples, vous pouvez prolonger la durée de vie de votre vin ouvert et le déguster dans les meilleures conditions possibles.